Selección de racimos, selección de granos, maceración fría con la piel por 5 días a 10°C. 17 días de fermentación alcohólica en pequeños tanques de acero inoxidable a 25°C – 26°C. Uso de levaduras seleccionadas, post maceración con lías por 8 días. Fermentación maloláctica 100% natural. 4 a 5 Trasiegos durante el año. 4 Trasiegos durante el año. 9 meses 100% barrica de roble francés tostado medio. 6 meses de guarda en bodega.
Suelo: Compuesto por limo y arena fina, riego por goteo. Clima: Seco continental con gran exposición solar, apropiado para la perfecta maduración de las uvas.
vista: atractivo en copa, con tintes rojos intensos. nariz: especias dulces, canela, cardamomo y pimienta roja. boca: elegante, gran estructura, con taninos redondos. Enóloga: Victoria Prandina
Medalla ORO Brazil Wine Challenge 2022,
