Origen | Origin
La Holanda, Lavalle - a 40 km. de la Ciudad de Mendoza
La Holanda, Lavalle- 40 km.from Mendoza city
Altitud de los viñedos | Vineyard's altitude
750 mts s.n.m.
750 meters a.s.l.
Variedad | Variety
100% Malbec.
Suelo | Soil
Franco - Arenoso.
Limestone
Tipo De Trabajo | Cultivation
Todos los trabajos culturales son hechos manualmente.
Manual and mechanic works between rows, envelope and canopy.
Sistema de conducción | Wine-training System
Parral y espaldera.
Parral and espalier.
Densidad | Density
3.200 plantas por ha.
3.200 plants by ha.
Rendimienro | Yield
9.000 lts. por ha.
9.000 lts. by ha.
Edad Viñedos | Vineyards Age
1975
Cosecha | Harvest
Manual sin hojas.
Manual without leaves.
Fermentación | Fermentation
Maceración pelicular seguida por fermentación clásica a
temperaturas controladas con la utilización de levaduras
seleccionadas. Dura de 15 a 20 días y luego se produce la
fermentación maloláctica.
Skin maceration followed by classic fermentation at controlled
temperature with selected yeast. It lasts 15 to 20 days and then
malolactic fermentation begins.
Color | Colour
Rojo rubí intenso, delicado y profundo, con reflejos violetas.
It is of a red intense, delicate and deep ruby, with violet reflections.
Aroma | Aroma
Ciruelas y guindas, muy delicados y una dulzura final de mermelada
de estas frutas.
Are pleasant, complex to mature plums and sour cherries.
Paladar | Flavour
Cálido, suave, dulce y con recuerdo a ciruela, guinda y frutas secas.
Posee un cuerpo robusto con taninos bien equilibrados.
Full-bodied red wine with sweet tannins and a balanced acidity.
Good structure. Smooth, with jam sensations plum, sour cherry and
dry fruit. Complex and long finish.
Alcohol | Alcohol: 13.5%
Acidez Total | Total Acidity: 4.47 g/L.
Ph | Ph: 3.70
Azúcar | Sugar: 3.22 g/L.
