COMPOSICIÓN VARIETAL
Malbec 100%
VIÑEDOS
Finca ubicada en Vistalba
· TERROIR ·
Apelación: Luján de Cuyo - Mendoza. Sub - apelación: Vistalba.
Suelo de origen aluvional con una capa superior de composición franco arcillo limosa, y luego el
perfil es dominado por un conglomerado con abundante presen- cia de canto rodado y cubierto por una
capa de carbona- to de calcio.
› Riego: Superficial, conducido en la hilera por surco.
› Altura: 1005 msnm.
› Año de implantación: Malbec 1915
› Tipo de Manejo: Canopia de mediana a baja densidad, buscando iluminar los racimos con luz
indirecta, y prote- ger la fruta de la radiación solar directa, suelos con labranza tradicional.
. Manejo sustentable, evitando el uso de herbicidas y pesticidas. La poda es tipo guyot doble.
· VINIFICACIÓN ·
Cosecha realizada en cajas de 18 kilos.
Fecha de cosecha: Malbec: Principio de marzo Elaboración: Tradicional, en piletas antiguas de
hormi- gón. Maceración prefermentativa en frío durante unos días, trabajo sobre el sombrero
realizado a través de delestage y remontajes.
Temperatura de Fermentación 25°C a 30 C. Crianza en roble francés durante 10 meses.
Potencial de Guarda: Superior 5 años.
