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  • La cava de ciro - Pasaje manuel soria 1589 Lunes a sabado 9 a 20hs
    Gratis

Origen | Origin

La Holanda, Lavalle - a 40 km. de la Ciudad de Mendoza

La Holanda, Lavalle- 40 km.from Mendoza city

Altitud de los viñedos | Vineyard's altitude

750 mts s.n.m.

750 meters a.s.l.

Variedad | Variety

100% Malbec.

Suelo | Soil

Franco - Arenoso.

Limestone

Tipo De Trabajo | Cultivation

Todos los trabajos culturales son hechos manualmente.

Manual and mechanic works between rows, envelope and canopy.

Sistema de conducción | Wine-training System

Parral y espaldera.

Parral and espalier.

Densidad | Density

3.200 plantas por ha.

3.200 plants by ha.

Rendimienro | Yield

9.000 lts. por ha.

9.000 lts. by ha.

Edad Viñedos | Vineyards Age

1975

Cosecha | Harvest

Manual sin hojas.

Manual without leaves.

Fermentación | Fermentation

Selección de racimos en la viña. Pre-maceración en frío.

Fermentaciónmediante levaduras seleccionadas a temperatura

controlada, por últimomaceración post-fermentación.

Skin maceration followed by classic fermentation at controlled

temperature with selected yeast. It lasts 15 to 20 days and then

malolactic fermentation begins.

Maduración | Ageing

12 meses en barricas de roble americano y francés.

12 months in american and french oak barriques.

Color | Colour

Color rojo rubí intenso, con destellos ciruela madura,

intenos y brillante.

Intense ruby, concentrated, elegant and brilliant.

Aroma | Aroma

Aromas especiados, vainilla, pimienta y clavo de olor.

Elegante y complejo a la vez.

Bination of complex, elegant and spicy aromas. Notes of vanilla,

pepper, and clavo de olor.

Paladar | Flavour

Al paladar es fresco, frutal. Se encuentran sabores de cuero suave,

vainilla y chocolate. Resulta intenso y elegante.

Fresh and fruity. Good structure and longevity. Complex length in

mouth. Soft leather, vanilla and chocolate.

Alcohol | Alcohol: 13.7%

Acidez Total | Total Acidity: 4.47 g/L.

Ph | Ph: 3.70

Azúcar | Sugar: 3.22 g/L.