VARIEDAD: Bonarda, Tannat, Ancellota, Malbec
VIÑEDOS: Lunar, Calipso y Orión, Rivadavia, Mendoza
ELABORACIÓN: Uvas seleccionadas, con un controlado riego y óptima maduración.Despalillado y comienzo de fermentación, con labores continuas de extracción, remontaje y delestage, durante 10 a 12 días a temperatura controlada. Descube y estabilización asistida.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 80/100%
NOTAS DE CATA
Rojo intenso con destellos púrpuras, a la vista presenta un tono brillante y profundo, en copa denota lágrimas sostenidas que denotan su buena estructura y notable alcohol. Es un vino voluptuoso y equilibrado, de larga persistencia y elegante bouquet. En boca se destaca por su entrada redonda de equilibrada estructura. En nariz destaca el perfume de las frutas rojas.
Temperatura de servicio: Beber entre 16º/18ºC
MARIDAJE: Carnes rojas asadas, guisados, pastas con salsas rojas, quesos asados.
