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VARIETAL: 100% CRIOLLA CHICA
PROCEDENCIA: VALLE DE TULUM, SAN JUAN, 600 M.S.N.M.
COSECHA: MANUAL, 2023. VINIFICACIÓN: FERMENTACIÓN EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE CON LEVADURAS NATIVAS,
MACERADO IO DÍAS CON SUS PIELES.
CRIANZA EN BARRICAS DE ROBLE DURANTE 6 MESES.
ALCOHOL: 12,2 % VOL.
ACIDEZ TOTAL: 6,5 G/L
AZÚCAR RESIDUAL: 3 G/L
ENÓLOGOS: ABEL CHICONI FEDERICO Y FEDERICO RIVEROS.
FASE VISUAL: POSEE UN COLOR ROJO RUBÍ, TIENE PROFUNDIDAD BAJA Y SUS LÁGRIMAS DESCIENDEN POR EL INTERIOR DE LA COPA DE FORMA MEDIA A LENTA FASE OLFATIVA: ES UN VINO EXPRESIVO QUE POSEE NOTAS A FRUTOS ROJOS FRESCOS TALES COMO FRAMBUESA, FRUTILLA Y CEREZA. LOS AROMAS TERCIARIOS ESTÁN PRESENTES A TRAVÉS DE UNA SUTIL MADERA.
FASE GUSTATIVA: ES UN VINO ALEGRE, AROMÁTICO. SECO, CON AGRADABLE Y CORTO FINAL, EN BOCA PREDOMINAN LOS FRUTOS ROJOS CON TOQUES ESPECIADOS.
