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VARIETAL: 100 % CHARDONNAY
PROCEDENCIA: VALLE DE TULUM, SAN JUAN, 600 M.S.N.M.
COSECHA: MANUAL, 2023.
VINIFICACIÓN: FERMENTACIÓN EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE CON LEVADURAS SELECCIONADAS,
CRIANZA EN BARRICAS DE ROBLE AMERICANO Y FRANCÉS DURANTE 6 MESES.
ALCOHOL: 11.6% VOL.
ACIDEZ TOTAL: 7,2 G/L
AZÚCAR RESIDUAL: 2 G/L
ENÓLOGOS: ABEL CHICONI FEDERICO RIVEROS
FASE VISUAL: POSEE UNA TONALIDAD AMARILLA DORADA, ES BRILLANTE Y LIMPIO, SUS LÁGRIMAS SON MEDIAS.
FASE OLFATIVA: ES UN VINO COMPLEJO QUE EXPRESA SUS AROMAS PRIMARIOS, SECUNDARIOS Y TERCIARIOS. SUS ELEGANTES NOTAS RECUERDAN A FRUTOS SECOS TALES COMO ALMENDRA Y NUEZ, SE PERCIBE MANTECA Y UN SUTIL TOSTADO.
FASE GUSTATIVA: ES UN VINO ELEGANTE Y CON GRAN PERSONALIDAD. EN BOCA SE DISTINGUEN LOS FRUTOS SECOS Y LAS NOTAS TOSTADAS, TIENE UN AGRADABLE Y GRAN FINAL.
